05 марта 2025
Острые кишечные инфекции
С приходом весны, таянием снега и льда, грязь и мусор, скопившиеся за зимний период, а вместе с ними возбудители инфекционных заболеваний, зачастую попадают в воду рек, озер, колодцы и иные источники, загрязняя воду, которую люди пьют и используют для приготовления пищи, создавая тем самым угрозу здоровья и жизни людей.
В этот период зачастую наблюдаются вспышки острых кишечных инфекций, развитию которых способствуют подтопления паводковыми водами выгребных ям, надворных туалетов, канализационных и водопроводных сетей.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это группа инфекционных заболеваний, при которых болезнетворные микроорганизмы проникают в желудочно-кишечный тракт, повреждают его стенки и приводят к нарушению процессов пищеварения.
Возбудители острой кишечной инфекции в организм человека попадают с пищей, водой, у детей также возможно попадания возбудителя через грязные руки, игрушки.
Возбудители острых кишечных инфекции устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде.
Возбудители острых кишечных инфекций обычно погибают при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.
Основными правилами профилактики острых кишечных инфекций являются:
- при приготовлении кулинарных изделий, необходимо выбирать качественные и безопасные продукты для их изготовления и соблюдать технологию приготовления кулинарных изделий;
- соблюдать условия хранения пищевых продуктов. Избегать контакта между сырыми и готовыми или неподвергающимися при употреблении термической обработке (хлеб, сахар и т.п.) пищевыми продуктами. Хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ;
- содержать кухню в чистоте;
- чаще мыть руки;
- использовать чистую воду для приготовления пищи, мытья посуды. Для питья использовать только кипяченую или бутилированную воду.
При появлении симптомов кишечной инфекции, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением! Особенно, если речь идет о маленьких детях. У них очень быстро развивается обезвоживание, которое приводит к тяжелым осложнениям.